Salı, Şubat 28, 2006

MERCİMEK ÇORBASI

Hemen hemen herkesin sevdiği mercimek çorbasını hafta sonu yaptım. Cumartesi günü evden çıkmadan malzemeleri haşladım, akşam geldikten sonrada un ve salçayı kavurup çorbamı yaptım. Çalışan bayanlar, taze taze mercimek çorbası içmek istiyorum diyorsanız, pratik bir tarif, akşamdan malzemeleri haşlayıp iş dönüşü çorbalarını kısa bir sürede hazırlıyabilirler.

malzemeler
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • nane
  • 6 bardak et suyu
  • 1 kuru soğan

hazırlanışı

  • Mercimeği, havucu, soğan ve patatesi tencereye alıp 1,5 litre kadar su, tuz koyup kaynatın. Havuç, soğan ve patatesin sadece kabuklarını soyup bütün olarak tencereye koyuyoruz. Haşlanmasına yakın içine (benim bir gün önceden haşladığım yarım litre kadar et suyum duruyordu onu koydum) et suyunu koyun. Patates, havuç ve mercimek iyice yumuşadıktan sonra ocağı kapatın. Soğanı içinden alın. Biraz ılıdıktan sonra rondodan geçirin (ben rondom biraz büyük olduğu için rondodan geçiriyorum) yada blendırdan geçirebilirsiniz.
  • Çorbayı tekrar tencereye alıp kaynatmaya başlayın. O sırada bir yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritin için 1 yemek kaşığı un koyup kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra içine salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
  • Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp salçalı unun için koyup iyicene erittikten sonra çorbanın içine harmanlayıp karıştırın, sonra biraz daha kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberini koyduktan sonra altını kapatabilirsiniz. Naneyi servis sırasında üstüne koyalım yoksa çorbayı karartıyor.

not: Et suyu olmadığı zaman et suyu tabletlerinide kullanabiliriz.

2 Yorum:

saat: 5:36 ÖS , Anonymous Adsız dedi ki...

benim burda anlamadığım bişey var 1,5 litre su + 6 bardak etsuyumu tariften öyle gibi anlaşılıyor. yoksa sadece 6 bardak et suyumu teşekkür ederim

 
saat: 4:50 ÖS , Blogger Maharetlim dedi ki...

1,5 litre su+6 bardak etsuyu kullanılacak

 

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa